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如何制作一份口感鲜美的四川凉拌麻辣鸡?

导语:学会了这道四川凉拌麻辣鸡,让口感鲜美的佳肴在家也能享用。通过酱汁的调制,配以蔬菜和鸡肉,营养丰富且味道独特。

材料:

鸡胸肉 500克

黄瓜 1根

胡萝卜 1根

豆芽 适量

辣椒油 适量

酱油 适量

芝麻酱 适量

盐 适量

醋 适量

香葱 适量

姜末 适量

蒜末 适量

做法:

1.将鸡胸肉洗净切成丝,用少量盐和酱油腌制10分钟;

2.黄瓜和胡萝卜切丝,豆芽焯水备用;

3.将鸡丝放入热水锅中焯水,捞出沥干;

4.将辣椒油、芝麻酱和醋混合,加入葱姜蒜末拌匀,调成酱汁;

5.将鸡丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽放入大碗中,倒入酱汁,搅拌均匀即可。

技巧与细节:

1.鸡丝腌制时不要放太多盐和酱油,以免口感过咸;

2.焯水时火不要开得太大,以免鸡肉口感变老;

3.酱汁的比例可根据个人口味进行调整,喜欢辣的可以多加辣椒油。

营养分析与热量:

该菜品含有丰富的蛋白质和维生素,适合健身人士和美容养颜的女性食用。根据材料计算,每100克含热量约100千卡。

适合人群:

适合健身人士和美容养颜的女性食用。

饮食忌讳:

无。

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