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如何制作口感细腻的布丁懒蛋蛋?

导语:制作口感细腻的布丁懒蛋蛋,只需几个简单的步骤就能轻松完成。营养价值较高,适宜所有人群食用。

材料:

1. 鸡蛋 x 2

2. 牛奶 200 毫升

3. 细砂糖 30 克

4. 香草精 1/2 小勺

5. 吉利丁粉 7 克

6. 清水 30 毫升

做法过程步骤:

1. 将鸡蛋打入碗中,加入细砂糖和香草精,搅拌均匀。

2. 在鸡蛋液中加入牛奶,搅拌均匀。

3. 将吉利丁粉加入清水中,搅拌均匀,放置 5 分钟,待其膨胀。

4. 将吉利丁粉液加入鸡蛋液中,搅拌均匀。

5. 将鸡蛋液倒入碗中,放入蒸锅中,蒸 15 分钟。

6. 取出蒸好的布丁懒蛋蛋,放置至室温,然后放入冰箱中冷藏 2 小时。

技巧与细节:

1. 鸡蛋和牛奶的比例为 1:100。

2. 吉利丁粉需膨胀,不可直接加入鸡蛋液中。

3. 蒸布丁懒蛋蛋时,需先将蒸锅预热。

4. 冷藏时,布丁懒蛋蛋需盖上保鲜膜避免风干。

营养分析与热量:

每 100 克布丁懒蛋蛋含有卡路里 110 大卡,蛋白质 5 克,脂肪 7 克。

适合人群与饮食忌讳:

适宜所有人群食用,无特殊忌讳。

制作口感细腻的布丁懒蛋蛋,只需几个简单的步骤就能轻松完成。口感细腻,甜度适中,是一道适合全家人享用的甜品。制作过程中需要注意吉利丁粉的使用,还需注意蒸锅的预热。营养价值较高,是一道营养丰富的甜品。无特殊忌讳,适宜所有人群食用。

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