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如何制作口感酥脆的煎饼果子?

导语:这篇文章介绍了口感酥脆的煎饼果子的制作方法,主要食材是面粉、鸡蛋、面包屑、葱花和熟芝麻,制作过程包括混合面糊、煎饼、撒面包屑和再次煎炸等步骤。关键词为煎饼果子、口感和酥脆。

口感酥脆煎饼果子

准备材料:

- 面粉 200克

- 鸡蛋 2个

- 水 250毫升

- 面包屑 适量

- 葱花 适量

- 熟芝麻 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

做法过程步骤:

1. 将面粉、鸡蛋、水和适量盐混合在一起,搅拌均匀成为面糊。

2. 在平底锅中倒入适量食用油,用中火加热。

3. 将面糊倒入锅中,摇晃锅子使其均匀分布。

4. 等待面糊煎至底部变成金黄色后,翻面再煎至另一侧变成金黄色。

5. 将煎好的煎饼放在案板上,撒上面包屑、葱花和熟芝麻,轻轻按压使其附着在煎饼上。

6. 将煎饼再次放入平底锅中,用小火煎至两侧金黄色并酥脆。

7. 煎好后取出,切成小块,即可享用。

技巧与细节:

1. 煎饼时火候要掌握好,不要过早翻面,否则会导致煎饼破裂。

2. 在煎饼上撒面包屑、葱花和熟芝麻可以增加口感和香气。

3. 煎饼煎至酥脆时,可以用铲子轻轻敲打煎饼,使其更加脆口。

营养分析与热量:

每100克口感酥脆的煎饼果子含有约132千卡的热量,其中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量分别为约5.2克、约5.8克、约17.9克。

适合人群:

口感酥脆的煎饼果子适合各年龄段人群食用,尤其适合喜欢吃煎饼果子的人。

饮食忌讳:

口感酥脆的煎饼果子中含有面粉、鸡蛋等食材,不适合过敏这些食材的人食用。同时,过多食用口感酥脆的煎饼果子会增加热量摄入,不利于身体健康,应适量食用。

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