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如何制作美味的青瓜炒山药?

导语:青瓜炒山药是一道营养丰富、口感清爽的素菜。这道菜做法简单,营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。

材料:

青瓜 150 克

山药 150 克

红椒 30 克

葱姜适量

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

糖 适量

制作步骤:

1.将青瓜和山药分别去皮切成小块,红椒切丝,葱姜切末备用。

2.将锅烧热,倒入适量的油,加入葱姜末炒香。

3.放入青瓜和山药翻炒,加入盐、料酒和少量水,盖上锅盖焖煮 5 分钟。

4.加入红椒丝,继续翻炒。

5.加入生抽和糖,翻炒均匀即可出锅。

技巧与细节:

1.青瓜和山药要切成小块,这样易于入味。

2.在炒青瓜和山药时,最好加少量水焖煮,这样不仅能使菜煮熟,还可以保持菜的鲜嫩口感。

3.加入红椒丝时,要快速翻炒,不要炒太久,以免红椒变色影响菜的色泽。

营养分析与热量:

青瓜和山药都是非常营养的蔬菜,富含膳食纤维和多种维生素。这道菜不仅美味,而且非常健康,适合各个年龄段的人群食用。

适合人群:

青瓜炒山药是一道营养丰富、口感清爽的蔬菜菜肴,适合各个年龄段的人群食用,尤其是一些素食者和想要减肥的人群。这道菜还适合肠胃不好的人群食用。

饮食忌讳:

这道菜属于素菜,没有任何忌口。但是,如果你有特殊疾病或者对某些食材过敏的话,还是需要遵医嘱或者避免食用。

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