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如何制作美味的蓝莓重芝士蛋糕?

导语:本文介绍制作蓝莓重芝士蛋糕的详细步骤和注意事项,包括蛋糕底的制作、奶油芝士的制作、蓝莓果酱的制作和冷藏等步骤。关键词包括蛋糕、芝士、蓝莓。适合喜欢甜点和奶油芝士的人食用。

材料:

1. 蛋糕底:

- 饼干碎(200克)

- 牛油(100克)

2. 奶油芝士

- 奶油芝士(500克)

- 细砂糖(150克)

- 鲜奶油(200克)

- 全蛋(3个)

3. 蓝莓果酱:

- 蓝莓(200克)

- 细砂糖(50克)

- 柠檬汁(适量)

做法:

1. 蛋糕底:

- 将饼干放入密闭袋中,用擀面杖压碎成细碎的颗粒状。

- 将牛油融化后,与饼干碎混合均匀。

- 将混合物铺在蛋糕模底部,用勺子压实,冷藏备用。

2. 奶油芝士:

- 将奶油芝士切成小块,放入大碗中,加入细砂糖搅拌均匀。

- 加入鲜奶油,继续搅拌至顺滑。

- 加入全蛋,搅拌均匀,倒入蛋糕模中。

- 烤箱预热至160℃,将蛋糕模放入烤箱中,烤20分钟左右,取出待凉。

3. 蓝莓果酱:

- 蓝莓洗净后放入锅中,加入细砂糖和适量的柠檬汁,用小火煮至蓝莓软烂,煮出果酱。

- 将果酱倒在已经凉透的芝士蛋糕上,平均铺开。

4. 冷藏:

- 将蓝莓重芝士蛋糕放入冰箱中冷藏3小时以上,让蛋糕更加美味。

技巧与细节:

1. 制作蛋糕底时,可以使用擀面杖将饼干碎压成细碎的颗粒状,这样做出的蛋糕底更加紧实。

2. 制作奶油芝士时,将奶油芝士、鲜奶油和糖放入大碗中搅拌均匀,最后加入全蛋,不要过度搅拌,以免芝士蛋糕结构松散。

3. 烤制芝士蛋糕时,烤箱温度不要过高,以免蛋糕表面烤焦,影响口感。

4. 制作蓝莓果酱时,可以根据个人口味加糖和柠檬汁的量,控制酸甜度。

5. 冷藏蛋糕时,最好将其放入密封的保鲜盒内,以免蛋糕表面变干。

营养分析与热量:

每100克蓝莓重芝士蛋糕约含有:热量212千卡,蛋白质4克,脂肪16克,碳水化合物14克,纤维素1克。

适合人群:

蓝莓重芝士蛋糕适合所有人群食用,尤其适合喜欢甜点和奶油芝士的人。

饮食忌讳:

1. 蛋糕底中的饼干和牛油含有较高的脂肪和热量,建议减少摄入量。

2. 芝士蛋糕中的奶油芝士和鲜奶油含有较高的脂肪和胆固醇,建议高血脂、高胆固醇人群慎食。

3. 蓝莓果酱中的糖分较高,糖尿病人群应适量食用或避免食用。

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