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滑溜鱼片的制作方法

导语:滑溜鱼片是一道口感鲜嫩,营养丰富的美食,富含蛋白质、脂肪和维生素。制作方法简单易行,适宜各个年龄段食用,尤其适合儿童、孕妇和产妇。

滑溜鱼片制作方法

主料:

- 鱼肉:500克

辅料:

- 盐:适量

- 生抽:适量

- 料酒:适量

- 蛋清:1个

- 淀粉:适量

- 生姜:适量

- 大葱:适量

- 食用油:适量

步骤:

1. 鱼肉洗净后切成薄片,用纸巾吸干水分备用。

2. 将鱼片放入碗中,加入适量的盐、生抽和料酒,搅拌均匀,腌制15分钟,使其入味。

3. 取一个小碗,将蛋清打散,加入适量的盐和淀粉,搅拌均匀成蛋清糊备用。

4. 生姜切成细丝,大葱切成葱花备用。

5. 锅中倒入适量的食用油,加热至六七成热,将腌制好的鱼片放入蛋清糊中裹匀。

6. 将裹好蛋清糊的鱼片均匀地放入锅中,小火煎炸至两面金黄酥脆。

7. 沥干油后,再次加热锅中少许食用油,放入姜丝和葱花煸炒出香味。

8. 将煎好的鱼片铺在盘中,淋上煸炒好的姜丝和葱花,即可享用。

营养分析:

滑溜鱼片富含蛋白质、脂肪和维生素,是一道口感鲜嫩,营养丰富的美食。鱼肉中的蛋白质具有高生物价值,能够提供身体所需的氨基酸。鱼肉还含有丰富的不饱和脂肪酸,有助于调节血脂和心血管健康。同时,姜和葱花的辣味和香气能够增加食欲,促进消化。

适宜食用人群:

滑溜鱼片适宜各个年龄段的人群食用,尤其适合儿童、孕妇和产妇。儿童的骨骼发育期需要充足的蛋白质和维生素,滑溜鱼片能够提供这些营养。孕妇和产妇需要补充蛋白质和铁质,以满足胎儿和身体的需求。但是,对于过敏鱼类或者鱼肉不易消化的人群,应慎重食用。由于煎炸过程中使用了适量的油,建议控制食用量,以免摄入过多的热量。

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文章评论

  • 游客 |

    我喜欢滑溜鱼片的鲜嫩口感,而且制作方法也很简单,经常在家做给家人吃。

  • 游客 |

    作为孕妇,我知道滑溜鱼片对胎儿发育很有好处,所以经常食用。味道真的很棒!

  • 游客 |

    滑溜鱼片制作简单又方便,我喜欢加入一些辣椒增加香气和口感,非常美味。