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如何制作慕斯布丁蛋糕?

导语:制作慕斯布丁蛋糕的步骤及营养分析,适宜食用人群和避坑指南。

慕斯布丁蛋糕制作步骤

材料:

- 200克消化饼干

- 80克无盐牛油

- 300克淡奶油

- 200克白巧克力

- 2汤匙热水

- 4片吉利丁片

- 50毫升水

- 2个柠檬的汁和皮屑

- 100克细砂糖

- 3个鸡蛋清

步骤:

1. 准备一个圆形蛋糕模具,底部铺上蛋糕纸。将消化饼干放入食物袋中,用擀面杖碾压成细碎的饼屑。

2. 在一个小锅中,融化无盐牛油。将饼屑倒入锅中,搅拌均匀,确保饼屑完全被牛油包裹。

3. 将饼屑混合物倒入蛋糕模具中,用勺子均匀压实在底部。将模具放入冰箱中冷藏15分钟,使其变得坚硬。

4. 在一个碗中,倒入淡奶油,用电动搅拌器将其打发至中性发泡状态,备用。

5. 在另一个碗中,将白巧克力切成小块。加入热水,搅拌至巧克力完全融化。

6. 将吉利丁片放入50毫升水中浸泡5分钟,然后用微波炉加热10秒,直到吉利丁片完全融化。

7. 将融化的吉利丁倒入巧克力中,搅拌均匀。

8. 加入柠檬汁和皮屑,再加入细砂糖,搅拌均匀。

9. 将打发的淡奶油分两次加入巧克力混合物中,轻轻搅拌均匀。

10. 在另一个干净的碗中,用电动搅拌器将鸡蛋清打发至硬性发泡状态。

11. 将打发好的鸡蛋清分两次加入巧克力混合物中,轻轻翻拌均匀。

12. 将混合物倒入蛋糕模具中,用刮刀将表面整平。

13. 将模具放入冰箱中冷藏至少4小时,直到慕斯完全凝固。

14. 取出蛋糕模具,轻轻用刀子沿边缘刮出蛋糕,并将其移到一个漂亮的盘子上。

15. 可以使用柠檬皮屑、巧克力碎片或鲜果作为装饰,根据个人口味选择。

营养分析适宜食用人群

- 单份慕斯布丁蛋糕的大约热量为280卡路里。

- 含有蛋白质、脂肪和碳水化合物。

- 适宜喜欢甜点的人群食用,注意控制食用量。

避坑指南

- 牛油要完全融化,并均匀混合饼屑,以确保底部饼屑层的稳固性。

- 确保吉利丁片完全融化,以免在混合物中出现块状物。

- 慕斯布丁蛋糕需要充分冷藏时间,以确保其凝固。

餐后评价:

- “这款慕斯布丁蛋糕口感细腻,巧克力和柠檬的搭配非常契合,简直是一道完美的甜点!”

- “吃起来很轻盈,巧克力的香甜和柠檬的清新相得益彰,非常适合夏天享用。”

- “制作过程虽然稍微繁琐,但结果绝对值得,每一口都让人陶醉。”

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文章评论

  • 游客 |

    这款慕斯布丁蛋糕口感细腻,巧克力和柠檬的搭配非常契合,简直是一道完美的甜点!

  • 游客 |

    吃起来很轻盈,巧克力的香甜和柠檬的清新相得益彰,非常适合夏天享用。

  • 游客 |

    制作过程虽然稍微繁琐,但结果绝对值得,每一口都让人陶醉。